Monographie du Rouge Amarante (Coralie)

   Le rouge est, sur le cercle chromatique, une des trois couleurs ( avec le jaune et le bleu ) primaires. La longueur d'onde moyenne de la lumière rouge visible est de 630 à 780 nm (1). Le rouge est également la couleur qui excite le plus le cône de l'œil humain après le jaune (2). Il existe de nombreuses nuances de rouge des plus claires au plus foncées.

   Parmi les teintes de rouge les plus foncées qui existent, on y trouve l'Amarante qui est une couleur proche du carmin, rouge de Falun ou encore du pourpre, bordeaux et bourgogne (3). Les composantes de l’Amarante se notent RVB (145, 40, 59), CMJN (0%, 72%, 59%, 43%) et TSL (349°, 57%, 36%) (4). Cette couleur proche du bourgogne est simplement un peu plus claire que cette dernière (5). Le nom de la couleur Bourgogne provient du vin produit dans la région de Bourgogne (6). L'Amarante, elle, porte ce nom parce que sa couleur est identique à celle des fleurs d'une plante qui se nomme également Amarante.

   L'Amarante rouge est une plante de la famille des Amaranthacées (7) et pousse abondamment dans le département du Haut-Rhin en France (8). Elle fleurit d'août à novembre et sa floraison a toujours une couleur sensiblement identique (9). De plus, cette plante est comestible, elle était sacrée pour les Aztèques, Incas et Mayas qui en consommaient les graines et les feuilles (10).

   Aujourd'hui, le nom Amarante est donné à l'additif alimentaire E123. Le colorant alimentaire (Rouge) E123-Amarante est un produit de synthèse qui n'a rien à voir avec la superbe fleur Amarante, dont la graine est riche en lysine (donc excellente pour les végétariens) et qui donne de superbes fleurs rouges (11). En effet, il se présente sous forme de poudre ou granules brun rougeâtre, solution aqueuse rouge (12). 

   L'Amarante est la couleur des robes universitaires des scientifiques, mais aussi celle des MITHA et du corps des médecins du Service de Santé des Armées (13). Elle est également la couleur des képis des médecins généralistes ainsi que celle du foulard et du dessous de l'insigne de béret pour le personnel. Il s'agit donc d'une couleur très connue, bien que son véritable nom le soit beaucoup moins (14).  

   L'Amarante est une couleur qui a également inspiré les artistes puisque Maurane a écrit la chanson « Rouge Amarante » dans son album Si aujourd'hui dont voici un extrait :
Une flamme élégante
Pourpre et envoûtante
D’un rouge amarante (15).

(1) Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Rouge

(2) Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Rouge
(3) TaxiClic : http://www.taxiclic.com/questions/d-ou_vient_la_couleur_amarante-12965.html
(4) Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Amarante_%28couleur%29
(5) TaxiClic : http://www.taxiclic.com/questions/d-ou_vient_la_couleur_amarante-12965.html
(6) Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Bourgogne_%28couleur%29
(7) Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Amarante_rouge
(8) Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Amarante_rouge
(9) TaxiClic : http://www.taxiclic.com/questions/d-ou_vient_la_couleur_amarante-12965.html
(10) Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Amarante_rouge
(11) Web additifs : http://www.les-additifs-alimentaires.com/E123.php (12) Web additifs : http://www.les-additifs-alimentaires.com/E123.php
(13) TaxiClic : http://www.taxiclic.com/questions/d-ou_vient_la_couleur_amarante-12965.html
(14) TaxiClic : http://www.taxiclic.com/questions/d-ou_vient_la_couleur_amarante-12965.html
(15) Paroles Mania : http://www.parolesmania.com/paroles_maurane_12596/paroles_rouge_amarante_420533.html